Rapshonig
Rapshonig hat eine helle, fast weiße Farbe und kristallisiert wegen seines hohen Traubenzuckergehaltes besonders schnell, gleichmäßig und fein aus. Im Geschmack ist dieser Blütenhonig zart aromatisch und hat je nach Rapssorte ein mehr oder weniger stark ausgeprägtes Aroma.

500g

5,50€

250g

3,50€

Frühtrachthonig (mit Obstblüte und Löwenzahnhonig)
Dieser Blütenhonig ist ein heller, würziger, aromatischer und cremiger Honig. Es ist eine seltene Honig-Spezialität, die in den Obstplantagen unserer Region geerntet wird.

500g

6,00€

250g

4,00€

Komblumenhonig
Kornblumenhonig hat eine sehr intensive gelbe Farbe und weist einen aromatischen fast würzigen Geschmack auf. Auch dieser Blütenhonig wird in cremiger Form abgefüllt.

500g

7,50€

 

250g

4,00€

Akazienhonig
Dieser aus dem Nektar der Robinie gewonnene Honig hat eine zartgelbe Farbe. Durch seinen hohen Gehalt an Fruchtzucker bleibt er lange flüssig und kristallisiert nur langsam aus und weist einen lieblichen, fein süßen Geschmack auf.

500g

6,50€

250g

4,00€

 

Akazienhonig mit Vanilleschote
Dieser aus dem Nektar der Robinie gewonnene Honig hat eine zartgelbe Farbe. Durch seinen hohen Gehalt an Fruchtzucker bleibt er lange flüssig und kris- tallisiert nur langsam aus und weist einen lieblichen, fein süßen Geschmack auf.

500g

8,50€

250g

5,00€

Akazienhonig mit ganzen Nusstücken
Dieser aus dem Nektar der Robinie gewonnene Honig hat eine zartgelbe Farbe. Durch seinen hohen Gehalt an Fruchtzucker bleibt er lange flüssig, wodurch er nur langsam auskristallisiert und weist einen lieblichen, fein süßen Geschmack auf. Dieser Honig ist mit ganzen Stücken der Walnuss verfeinert, was dieser Honigsorte einen fein nussigen Geschmack verleiht.
   
Wildblüte (Ahorn / Raps)
Dieser feinkristalline Wildblütenhonig ist cremig und mild im Geschmack. Er hat eine helle Farbe und ist der erste Honig den wir im Jahr ernten. Ahorn / Raps hat ein sehr typisches Aroma.
   
Espersettenhonig
Sie ist eine Pflanzenart aus der Familie der Schmetterlingsblütler - also eine Verwandte der Erbse. Ihre Verwendung erfolgt vor allem als Trockenfutterpflanze. Es ist ein sehr fruchtiger Honig mit einem sehr dezenten, aber aromatischen Säureanteil. Seine Konsistenz ist cremig und die Farbe leicht gelb.
   
Wildblüte (Diestelhonig) (zur Zeit nicht verfügbar)
Diestelhonig ist so selten, dass ihn kaum jemand kennt. Es ist eine Rarität, ein Honig von Seltenheitswert und wird, wenn man ihn denn hat, eher verkostet als gegessen. Er ist mild mit einem intensiven leicht kohlartigen Aroma, das aber keineswegs aufdringlich ist. Am besten passt er zu Brötchen oder Baggett. Flüssig ist seine Farbe leicht grüngelb und cremig gerührt hell gelb.
   
Kleehonig (zur Zeit nicht verfügbar)
Rotklee dient oft als Futterpflanze. Unsere Bienen standen in einem Ökologischen Saatvermehrungsgebiet für Rotklee und sammelten diesen sehr cremigen, hellen und milden Honig. Neben seinem milden Geschmack ist der Kleehonig sehr vollmundig und wohlschmeckend.
n.V. n.V.
Zwiebelhonig
Auch der Zwiebelhonig ist aus einem Ökologischen Anbaugebiet für Saatvermehrung. Es war ein Acker mit über 10 ha Zwiebeln. Erst schmeckt er mild und vollmundig und im Abgang kommt ein kräftigeres Aroma durch die Zwiebel. Dieser Honig ist gerade bei Erkältungsbeschwerden sehr zu empfehlen. Der Honig ist fein cremig und hellbraun.

500g

7,50€

 

250g

4,00g

Phaceliahonig
Durch seine feinkristalline Struktur ist diese Honigsorte eher durch eine helle Farbe gekennzeichnet. Phacelia wird ursprünglich als Futterpflanze und Zwischenfrucht angebaut. Phaceliahonig hat ein mildes aber trotzdem sehr typisches Aroma.

500g

7,50€

250g

4,00€

Blütenhonig von der Königspfalz zu Tilleda 
Der Honig aus der Königspfalz zu Tilleda ist ein hellgelb bis hellbrauner, cremiger Honig. Die Streuobstwiesen und das Kyffhäusergebirge bieten den Bienen reichhaltige Nektarquellen aus Baumblüten, Feldanbau, Himbeere, Brombeere und Blatthonigen. Diese Vielfalt an Nektar verleiht diesem Honig eine besondere und wohlschmeckende Note. Je nach Schleuderung variert der Geschmack durch die unterschiedlichen Blühphasen. 

500g

8,00€

250g

4,50

Blütenhonig aus dem Europa-Rosarium 
Der Honig aus dem Europa-Rosarium in Sangerhausen ist ein hellgelb bis hellbrauner, cremiger Honig. Die Bienen sammeln den Nektar von Rosen, Lavendel und vielen anderen Kräuterarten aus dem Rosarium. Diese Vielfalt an Nektar macht ihn zu einem besonderen und wohlschmeckenden Honig. Je nach Schleuderung variert der Geschmack durch die unterschiedlichen Blühphasen. 
 

250g

4,50€

Sonnenblumenhonig 
Sonnenblumenhonig zeichnet sich durch eine kräftige, gelbe Farbe aus. Geschmacklich ist diese Honigsorte sehr charakteristisch und durch eine leichte Säure gekennzeichnet, jedoch ohne Strenge. Wir bieten diesen Honig in cremiger Form an. 
n.V. n.V.
Kräuterhonig 
Der Kräuterhonig stammt aus ökologischer Landwirtschaft die über 100 Kräutersorten in der Saatvermehrung hat. Somit bietet dieser Standplatz den Bienen eine Ideale Bedingung und Nahrung für den ganzen Sommer. Der hier geerntete Honig hat eine intensive Kräuternote und ist vollmundig / kräftig. meist ist neben Thymian, Salbei, ….. auch sehr viel Lavendel im Geschmack. 

500g

8,00€

250g

4,50€

Waldblütenhonig (zur Zeit nicht verfügbar)
Dieser Blütenhonig wird ausschließlich aus dem Gebirge des Harzes gewonnen und seine Farbe kann von hellgelb über goldgelb bis goldbraun variieren. Je nach Herkunft ist seine Beschaffenheit kristallin bis dickflüssig und geschmacklich kann der Waldblütenhonig fein blumig bis unvergleichlich aromatisch sein.


500g

6,50€

250g

4,00€

Lindenblütenhonig 
Der Lindenblütenhonig kann eine zartgelbe bis leicht grünliche Farbe aufweisen. Den Blüten entsprechend hat dieser cremige Honig einen typisch, aromatischen Geschmack. Leicht herber Nachgeschmack mit einer minzigen Note. 

500g

6,50€

250g

4,00€

Waldhonig 
Waldhonig ist eine Mischung von Honigtau verschiedener Laub- und Nadelbäume und enthält meist auch einen Anteil Waldblütenhonig. Dieser Honig enthält sehr viele Mineralien, vor allem Kalium & Eisen, sowie Spurenelemente. Dieser dunkle, würzige Honig kann in flüssiger sowie auch in cremiger Form angeboten werden. 

500g

8,00€

250g

4,50€

Majoranhonig
Dieser Gewürzhonig ist ein sehr seltener Honiggenuss. Der Geschmack ist recht würzig und wird durch eine leicht säuerliche Note begleitet.Wir bieten diesen Honig in cremiger Form an. 

500g

8,00€

 

250g

4,50€

 
Thymianhonig 
Thymianhonig ist ein brauner Honig mit einem kräftigen, nicht sehr süßen Aroma und einem intensiven Duft.

500g

8,50€

 

250g

5,00€

 
Fenchelhonig 
Fenchelhonig kann farblich von gelb bis gelbbraun auftreten. Die flüssige bis feincremige Konsistenz des Sortenhonigs hat ein typisch, charakteristisches, nußiges Aroma (nicht zu verwechseln mit flüssigem Honig, dem konzentriertes Fenchelöl zugesetzt wurde!) 

500g

8,00€

 

250g

4,50€

 
Heidehonig 
Der gold- bis rotbraune Honig aus dem Nektar der Besenheide hat eine geleeartige, dickflüssige Konsistenz. Diese aromatisch, herb-würzige Spezialität wird in Norddeutschland von uns gewonnen. 

500g

8,50€

 

250g

5,00€

 
  Scheibenhonig 
Scheibenhonig ist eine Spezialität des Heidehonigs. Dabei wird die natürlich gebaute Wabe (ohne Mittelwand) in Stücke geschnitten und als kleine Süßigkeit oder Kaugummi gegessen.



   
Tannenhonig
Wie es die dunkle Farbe schon erahnen lässt, ist der Tannenhonig sehr würzig im Geschmack. Der grünlich bis schwarz aussehende Honigtau, von der Tanne, wird in flüssiger Form angeboten.
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250g

5,00€

Buchweizenhonig
Buchweizenhonig ist ein dunkelbrauner bis schwarzer Honig mit sehr kräftigem, rustikalem, malzigem Aroma. Ein Hochgenuss für Kenner. Buchweizen ist eine Knöterichart und wird in unserer heimischen Landwirtschaft als Gründüngung genutzt. Wenn das Buchweizenfeld rosa blüht, fliegen die Bienen aus, um den dunklen Nektar zu sammeln. 

500g

7,50€

250g

4,00€